Prodotto dalle selezione di bovino razza Black Angus utilizzando le cosce più prelibate e gustose. La carne viene saltata a secco e marinata per più di un mese. Aromatizzata con spezie la carne assorbe sapori e doci e delicati. Perfetta per carpaccio, nei panini o sulla pizza a fine cottura.

Confezione da 200gr sottovuoto da conservare in frigorifero.