Baffa di salmone Sockeye di qualità superiore

selezionato in Alaska

e affumicato nel rispetto del metodo tradizionale a La Ficelle sul

fuoco di Legna.

Carni sode e compatte di colore rosso intenso, consistenza molto magra, con un leggero aroma di fumo.

Baffa intera rifilata con pelle.

BAFFA INTERA: 400/700 gr.

Ciascuna baffa viene proposta in un astuccio individuale.

Temperatura di conservazione fra 0 e +4 °C.